KafeSim

            KafeSim’e tabi ki herkes gelebilir. Herkese, her kesime açık bir mekan. Ancak her işletme gibi zaman içerisinde buranın ürünlerini tercih eden, kendini burada rahat hisseden, hatta buranın hayat görüşünü paylaşan insanların KafeSim’in müdavimleri olacağını tahmin ediyorum. Peki, bunlar nasıl kişiler olabilirler? Herhalde çevreci, doğayı korumaya duyarlı, yedikleri yiyeceklerin nereden geldiğine, nasıl üretildiğine, kendilerine ve çevrelerine zarar verip, vermediğini önemseyen, belki vejetaryen kişiler olurlar. Ayrıca burayı tercih edenler anda kalmaya değer verenler de olabilir. Bunlar da sanatçılar, sanata önem veren kişilerdir büyük ihtimalle. Bir de karbon salınımını azaltmak ve doğaya zarar vermemek için bisiklet kullanan ve KafeSim’e bisikletle gelen kişiler. Çoğunluğunun çevreci, duyarlı, yazar, sanatçı ve bisikletçilerin oluşturduğu bu kişiler ise genel olarak rahat giyimli, entel ve bohem kişiler olabilir. ...

          Kafe.Sim instagram’daki fotoğrafta ayak bileğimde görünen fosforlu yeşil bileklik bisikletimi aldığımda içinden çıktı. Üzerinde bir tarafında “Make a Pledge”, diğer tarafında “Turn a New Leaf” yazıyor. Peki bütün bunlar ne demek, bilekliği neden takıyorum, KafeSim’le ne alakası var? Hepsini anlatacağım J             Bisikletten çıkan bu bileklik artık aynı düşünceye sahip bir kitlenin parçası olduğunuzun habercisi olarak bisiklet paketinin içine konmuş. Yani “Kulübe hoş geldin!” anlamında J Öyle bisikleti alıp, bir köşeye koymak yok! Artık her yere bisikletle gidilecek. Bu bisikletin üretiminin ideolojik amacı şahsi araç kullanımını azaltarak dünyadaki karbon salınımını düşürmek. (Kesinlikle para kazanmak değil J ) Bunun ilk koşulu ise kişinin kendi kendine söz verip, bu yolda çaba harcamasıdır. “Make a Pledge” dönmemek üzere bir söz vermek demekmiş. “Turn a New Leaf” ise davr...

            Geçenlerde bir postumda (iyi, temiz, adil ve az) yemek yemenin insanı hayata bağladığını söylemiştim. Öyleyse yemek yapmak terapi midir? En son ne zaman anda olduğunuzu hissettiniz? Hani şöyle doya doya “İşte yaşamak böyle bir şey.” dediniz. Hatırlamıyorsanız yalnız değilsiniz. Şehirlerde yaşayan dünya nüfusunun çoğunluğu gibi bir yerlere koştururken anı kaçırıyorsunuz. Peki, o zaman ne yapmalı? Anda kalmalı! Peki, nasıl? Hadi bakalım nasıl J             Son sürat hızlı bir tempoda ilerleyen şehir hayatlarımızda detaylar maalesef pek önemsenmiyor. Koştura koştura gittiğimiz işten, aceleyle markete gidiyor, belki çocukları okuldan alıyor veya servis saatine yetişiyoruz. Her şeyi hızla yapıyor, hızla tüketiyoruz. Oysa hızla yaşadığımızda anı kaçırıyoruz. Milan Kundera’nın Yavaşlık kitabında dediği gibi “Yavaşlığın düzeyi anının yoğunluğuyla doğru orantılıdır; h...

            Önceki yazımızda gezegenimizi ve gelecek nesilleri korumanın gerekli olduğunu, KafeSim için bunun önemli olduğunu yazmıştık. Fakat bunun neden bu kadar önemli olduğunu tartışmamıştık. Şimdi bunu uzay-zaman bilimi ve felsefesiyle anlatacağım. "Amanın, bilim ve felsefe beni açmaz." diyorsanız da sakın ayrılmayın. Söz sıkmayacağım ve sonu güzel bitecek J             Herkesin bildiği gibi içinde yaşadığımız uzay 3 boyutludur. İki noktanın birleşiminden oluşan düz bir çizgi 1. boyuttur. 2 çizgi birleşirse bir düzlem oluşturarak 2. boyut oluşur. Bir de buna derinlik eklersek 3. boyutu elde ederiz. Buraya kadar tamam. Ancak bilim adamları tarafından kabul edilen Süpersicim Teorisine göre evrende bizim algımız dışında var olan en az 10 tane boyut vardır. Örneğin, dördüncü boyut var, o da zaman. Evrende her şeyin sürekli değişmesinden kaynaklanan bir ilerleme hali. Bir saniye sonra hiçbir şey ...

KafeSim’e gelen herkes yemeğini istediği yavaşlıkta yiyebilir, çünkü aslında acele etmeden, keyfini çıkararak yemek gerekir. Peki, neden yavaş yemek gerekir, neden önemlidir ve büyük şehirlerde bu başarılabilir mi? Yavaş yemek akımı 1986’da İtalya’nın başkenti Roma’da başlayan sosyolojik bir harekettir. Komünist bir siyasi aktivist, yazar, editör ve gazeteci olan Carlo Petrini öncülüğünde İspanyol Merdivenleri'nde Mc Donalds’ın açılmasının protesto edilmesiyle hayat bulmuştur. Yavaş yemek hareketi 15 ülkenin katılımıyla imzalanmış ve kabul edilmiştir. Daha genel deyişle yavaş akım hayatın yavaşlatılması gereğini savunan, küreselleşmenin olumsuz etkileri ve başarı için her zaman daha hızlı olunması gereğini savunan sisteme karşı geliştirilmiş bir kültürdür. Yavaş akımın felsefesine göre her şeyi daha hızlı yapmak değil; doğru hızda, en iyi ve en kaliteli şekilde yapmak gerekir. Küreselleşmenin etkisiyle özellikle büyük şehirlerin sunduğu yaşam koşullarında hızlı üretim, hız...

  KafeSim bir şahıs değil, tüzel bir kişiliktir. Şaka yapıyorum J Tabi ki her tüzel kişilik gibi onun da bir yaratıcısı var. KafeSim’in doğuş amacı önce de yazdığım gibi doğru beslenme alışkanlıkları ile insana, doğaya ve diğer canlılara zarar vermeden yaşamak ve gelecek nesilleri korumaktır. Peki KafeSim’in yaratıcısı kimdir, neden bunlarla ilgilenir? KafeSim’in yaratıcısı üniversitede Uluslararası İlişkiler okumuş, ardından BM’de 6 ay kadar staj yapmış, dünyada iyi bir şeyler yapabilmek amacında olan bir kişidir. Kısa bir özel sektöre deneyiminden sonra aile mesleği olan turizmi devam ettirmek için İsviçre’de otelcilik eğitimi almıştır. Birkaç yıllık otelcilik deneyiminden sonra ise ABD Houston’da Sosyoloji ve Siyaset Bilimi üzerine yüksek lisans yapmış, ardından tekrar aile mesleği olan turizme dönmüştür. O günden beri de Ankara ve Haymana’daki aile işletmeleriyle ilgilenmektedir. İşi sebebiyle sık sık Haymana’ya gitmekte, oradaki yaşantıyı daha yakından gözlemleme ve ş...